Uzzini ko katrs ēdiens tev izmaksā.
Vadības sistēma kafejnīcām un restorāniem: receptes un pašizmaksa, krājumi un piegādes, rezervācijas, pasūtījumi virtuvē, HACCP žurnāli un darba laika uzskaite. Viena vieta, kurā skaitļi sakrīt.
Vistas krūtiņa ar ceptiem kartupeļiem
ar PVN 21 %
- Vistas fileja180 g2,34 €
- Kartupeļi220 g0,31 €
- Sviests20 g0,24 €
- Darbs · pavārs6 min0,92 €
Viss, ko restorāns skaita katru dienu
Astoņas jomas, viena datubāze. Produkts, ko ievadi vienreiz, parādās receptē, piegādē, atlikumā un maržas atskaitē.
Ēdienkarte un pašizmaksa
Receptes, pusfabrikāti un darba likmes saskaita katra ēdiena pašizmaksu, maržu un PVN.
Krājumi
Atlikumi mainās paši no piegādēm, ražošanas un norakstījumiem. Minimālie atlikumi rāda, kas jāpasūta.
Piegādes
Pavadzīmi ievadi ar roku vai nofotografē: sistēma nolasa rindas, tu tās apstiprini.
Rezervācijas
Zāles plāns ar zonām un galdiem, statusi no rezervēts līdz apkalpots.
Pasūtījumi un virtuve
Pasūtījumu pults uz planšetes, virtuves ekrāns un pasūtījumu vēsture.
Pārdošana un statistika
Ieņēmumi pret recepšu izmaksām un darbaspēku, noslogotākie laiki un pirktākie produkti.
HACCP
Temperatūru žurnāli, kontrolsaraksti un dokumenti pārbaudei.
Darba laiks
Reģistrācija darbā, mēneša stundas un darbaspēka izmaksas.
Marža, kas pārrēķinās pati
Recepte sastāv no produktiem, citām receptēm un darba. Kad piegādē mainās sviesta cena, mainās katras receptes pašizmaksa un katra ēdiena marža, arī tur, kur sviests ir trīs līmeņus dziļāk.
- Pusfabrikātus var ielikt citu citā; pašizmaksa uz iznākuma vienību un uz porciju rēķinās automātiski.
- Darba izmaksas pēc lomas un stundas likmes, piemēram, pavārs vai bārmenis.
- Iznākuma procents ņem vērā tīrīšanas un apstrādes zudumus.
- Maržas atskaite vienā sarakstā rāda katru ēdienu un iezīmē tos, kas zem sliekšņa.
- Vistas krūtiņa63,1%
- Ķirbju krēmzupa71,4%
- Siļķe kažokā58,2%
zem sliekšņa
- Karbonāde ar kartupeļiem54,6%
zem sliekšņa
- Ābolu kūka74,0%
Krājumi, kas seko līdzi paši
Katra piegāde, ražošanas partija un norakstījums maina atlikumu un produkta cenu. Atlikums nav jāievada divreiz.
- Pavadzīmes fotogrāfija vai PDF: rindas tiek nolasītas un piedāvātas. Krājumos nekas nenonāk, kamēr neesi tās pārskatījis.
- Ražošana noraksta izejvielas un pieskaita saražoto partiju.
- Norakstījumi ar iemeslu: bojāts, salauzts, personāla ēdiens, kompliments.
- Zemo atlikumu saraksts ar piegādātāju blakus katram produktam, gatavs nākamajam pasūtījumam.
- Katra produkta pilna kustību vēsture vienā klikšķī.
SVIESTS 82% 200G
10 × 200 gSviestsAtpazīts
21,90 €KARTUPEĻI FASĒTI 5KG
4 × 5 kgKartupeļiAtpazīts
13,60 €VISTAS FILEJA ATDZ.
8,4 kgVistas filejaAtpazīts
41,16 €GRIĶI 1KG
6 × 1 kgGriķiJauns produkts
9,54 €
Apstiprināt un uzņemt krājumos
Zāle un virtuve vienā ritmā
Pasūtījums no planšetes uzreiz parādās uz virtuves ekrāna. Kad visas pozīcijas atzīmētas kā gatavas, pasūtījums aizveras pats.
- Rezervācija uz galdu, zonu vai visu telpu; zāles plāns rāda, kas brīvs.
- Atlaides ar iemeslu un iekšējie norēķini: personāla maltītes un komplimenti neizkropļo apgrozījumu.
- Virtuves ekrānu uzstāda uz planšetes un piesaista ar ierīces kodu, bez atsevišķas paroles.
- 2×Ķirbju krēmzupa
- 1×Vistas krūtiņa
- 1×Siļķe kažokā
- 2×Karbonāde
- 2×Ābolu kūka
- 2×Vistas krūtiņa
- 1×Ķirbju krēmzupa
- 1×Karbonāde
Kur nauda ienāk, un ar kādu peļņu
Kases čeki ienāk sistēmā, un katrai dienai blakus stāv recepšu izmaksas un darbaspēks. Tā redzams ne tikai apgrozījums, bet arī bruto peļņa.
- Ieņēmumi, recepšu izmaksas un darbaspēks pa dienām un uzkrāti kopā par mēnesi.
- Statistika pa diennakts stundām un nedēļas dienām rāda noslogotākos laikus.
- Pirktākie produkti pēc ieņēmumiem vai daudzuma, čeku skaits un vidējais čeks.
- Salīdzinājums ar iepriekšējo tikpat garu periodu.
- Atsevišķa atskaite rāda, cik un kāpēc tika atdots bez pilnas samaksas.
- Ieņēmumi
- 18 640 €
- Recepšu izmaksas
- 5780 €
- Darbaspēks
- 4120 €
- Bruto peļņa
- 8740 €
Noslogotākie laiki
Maksimums · Pk 19:00
Kas vēl ir iekšā
- Lomas un tiesības
- Administrators, vadītājs, darbinieks. Darbinieks neredz izmaksas, maržas un krājumu vērtību.
- Divas valodas
- Katrs lietotājs izvēlas latviešu vai angļu valodu savā profilā.
- Dienas kopsavilkums
- E-pasts ar dienas rezervācijām, zemajiem atlikumiem un brīdinājumiem.
- HACCP dokumenti
- Laboratorijas rezultāti, sertifikāti un dezinsekcijas žurnāls glabājas līdzās pārbaužu ierakstiem.
- Kiosks uz planšetes
- Darbinieki reģistrējas darbā ar PIN uz koplietošanas planšetes, arī bez e-pasta adreses.
- Auditējami ieraksti
- Redzams, kas un kad mainīja cenu, atlikumu vai rezervāciju.
- Eksports uz XLSX
- Mēneša stundas un atskaites var izvilkt ārā grāmatvedībai.
- Alergēni
- Alergēnu matrica ēdienkartei, kas seko receptes patiesajam sastāvam.
Parunāsim par tavu virtuvi
Uzraksti pāris teikumus par savu vietu un mēs atbildēsim piedāvājumu un demo prezentāciju.
Vai raksti tieši:
info@aizletes.lv